Sugerencias a la hora de comprar
La carne de res Black Canyon® Angus Beef es empacada en su tienda local para mayor frescura . En lo posible, usted debería hacer su selección de Black Canyon justo antes de pagarle al cajero. Su carne de res debe colocarse en la ubicación más fresca de su vehículo, y transferirse a su refrigerador o congelador en un lapso no mayor de 30 minutos de comprado.
Sugerencias para el almacenaje
Carne molida
La carne molida fresca de Black Canyon puede ser almacenada en un refrigerador durante 1-2 días antes de cocinarla, o la puede congelar durante 3-4 meses. Asegúrese de colocar la carne molida a congelarse en un recipiente "a prueba de congelador" para evitar "quemadura de congelador" o pérdida de calidad.
Carne de res recién cortada
La carne de res Black Canyon Angus Beef recién cortada puede almacenarse en un refrigerador durante 2-4 días antes de cocinarlos, o puede congelarla durante 6-12 meses. Asegúrese de colocar la carne molida a congelarse en un recipiente "a prueba de congelador" para evitar "quemadura de congelador" o pérdida de calidad.
Sugerencias para descongelar la carne
Las bacterias se multiplican rápidamente entre los 40° y 140° Fahrenheit. La carne de res Black Canyon u otras carnes incorrectamente descongeladas pueden permitir la contaminación bacterial. Para evitar posibles problemas de bacterias, la carne de res Black Canyon siempre deberá ser descongelada en el refrigerador o en un horno de microondas. Además, cualquier cosa que entre en contacto con la carne deberá mantenerse limpio. Siempre lave las superficies de contacto y los utensilios con agua jabonosa caliente antes y después de la preparación de alimentos.
Sugerencia para cocinar la carne
La carne de res Black Canyon Angus siempre deberá cocinarse usando métodos apropiados que aseguren un sabor delicioso y seguro. La carne molida debe ser cocinada a una temperatura interna mínima de 160°. Los cortes frescos de carne de res deben cocinarse a 145° para un término a la inglesa, 160 ° para término medio, o 170 ° para bien hecho.
Aunque muchos cortes de carne de res son particularmente tiernos al cocinarlos lentamente, usted debería evitar cocinar a temperaturas por debajo de 325 ° para evitar estimular el crecimiento bacterial. Además, la carne de res nunca debería ser parcialmente cocinada y luego terminada de cocinar más tarde ya que esto puede estimular el crecimiento bacterial y la contaminación.
Con el fin de evitar la contaminación, siempre sirva la carne usando un plato y utensilios diferentes a los usados para la preparación o cocción del alimento. Congele o refrigere inmediatamente cualesquiera sobras. La carne cocinada u otra comida perecedera no deber dejarse a temperatura ambiental durante más de dos horas.