Bistec de Bangkok & Albahaca
Receta
1. Cortar transversalmente el filete de carne en tiras gruesas de 1/4 pulgadas. Colocar en un recipiente de cristal. Añadir la salsa teriyaki 1/4 taza; mezclar bien. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 15 minutos.
2. Combinar resto de la salsa teriyaki 1/2 taza, jugo de limón y curry en polvo en un tazón pequeño. Ponga a un lado.
3. Preparar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete para sofrito; Escurra y enjuague con agua fría. Ponga a un lado.
4. Mientras tanto, rocíe el wok o sartén grande antiadherente con aceite en aerosol antiadherente para cocinar. Calienta a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir 1/2 de carne de vacuno; sofreír 1 a 2 minutos o hasta que la superficie exterior de la carne ya no es de color rosa. Retirar del wok. Repita con carne restante. Si es necesario, re-sartén rociado con aceite en aerosol. Añadir los pimientos al wok; sofreír 30-60 segundos o hasta que estén tiernos. Retirar del wok.
5. Añadir la mezcla de salsa teriyaki al wok; llevar a ebullición. Agregar los fideos de arroz, albahaca, 1/2 de cebolla verde, pimiento y carne; cocinar y agitar cuidadosamente hasta que esté caliente. Sazonar con pimienta negro, según se desee. Decorar con cebollas verdes restante.
Consejos de comidas
Sugestión del cocinero: 1 ½ de filete redondo superior puede ser sustituido por el centro punta de solomillo o filete de cuchilla superior. Cortar la carne de vacuno largo por la mitad, y luego transversalmente en tiras gruesas de 1/4 pulgadas.
Consejos del cocinero: polvo rojo de curry es una mezcla de especias de curry tradicionales y chiles picantes. polvo rojo de curry se puede encontrar en la sección de especias o étnicas del supermercado o en mercados especializados. Si el polvo de curry rojo no está disponible, 1-1 / 2 cucharaditas de curry en polvo regular, 1/2 cucharadita de comino molido y 1/8 de cucharadita de pimienta roja molida pueden ser sustituidos.