Filete de costilla con tomate salteado de uva y Brie

Hora de cocinar: 45 minutos
Ingrediente principal: Filete de costilla
Porciones: 2 to 4

Receta

2 filetes de costilla, cortados de 1 pulgada de grueso (aproximadamente 12 onzas cada uno)
2 tazas de tomate de uva a la mitad (aproximadamente 10 onzas)
3 cucharadas de agua
3 cucharaditas de ajo picado preparados tostados, divididos
4 onzas de queso Brie, rallado
2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas
albahaca fresca (opcional)

1. Combinar los tomates, el agua y 1 cucharadita de ajo en una sartén antiadherente. cocinar, cubierto, a fuego medio de 4 a 5 minutos o hasta que los tomates estén tiernos, revolviendo con frecuencia. sazonar con sal y pimienta, según se desee. Retirar de la sartén; mantener el calor. Con cuidado limpiar el sartén con toallas de papel.

2. Presione 2 cucharaditas de ajo restante uniformemente sobre filetes de carne. Coloque los filetes en una sartén a fuego medio; cocinar 12 a 15 minutos por medio raro al término medio, dándole vuelta ocasionalmente.

3. Tallar los filetes en rodajas; sazonar con sal y pimienta, según se desee. Agregar el queso y albahaca con los tomates; mezcle bien. Sirva inmediatamente con carne de res. Decorar con albahaca adicional, si se desea.

Consejos de comidas

Sugestiones del cocinero: Dos de punta de lomo de ternera (tira) filetes, cortar 1 pulgada de grueso, puede ser sustituido por filetes de chuletón.Asar 12 a 15 minutos, dándole vuelta ocasionalmente.

Sugestiones del cocinero: Para hacer queso Brie más fácil de desmenuzar, colocar en el congelador durante unos 30 minutos.