Filetes de Costilla Sazonados Con Limón-Pimienta Y tomates Asados

Ingrediente principal: Ribeye
Porciones: 4 porciones

Receta

4 Filetes de costilla, cortados a 1 pulgada de grueso (como 4 a 6 onzas cada uno)
2 Tazas de uvas rojas o amarillas, o tomate guinda, cortar a la mitad
2 Cucharaditas de aceite oliva
2 Cucharaditas de hojas de tomatillo
2 dientes de ajo, molido
1/4 Cucharadita de sal
1-1/2 Cucharadita limón pimienta

1. Calentar el horno a 400°F. combinar tomate, aceite, tomatillo, ajo y sal en un tazón mediano; acomodar los tomates, del parte cortado hacia arriba, en una bandeja de metal linear con papel de aluminio. Hornear en el horno a 400°F por 30 a 35 minutos o hasta que la piel se pongan arrugados o marrón dorados.

2. Mientras tanto, Presar sal pimienta en los filetes de carne uniformemente. Calentar un sartén grande antiadherente sobre fuego mediano o hasta que se caliente. Colocar los filetes en el sartén; cocinar 10 a 14 minutos para tiempo medio raro a mediano, dándole vuelta ocasionalmente. Remover los a una bandeja; sazonar con sal, si se desea.

3. Servir filetes con tomates.