Hamburguesas Delicatesen

Ingrediente principal: Ground Beef
Porciones: 6 porciones

Receta

1 Libra de carne molida (93% magra o más magro)
8 Onzas de delicatesen carne en conserva molida gruesa
6 Rodajas de queso suizo
3 Cucharadas de mostaza amarilla
2 Onzas de pepinillo eneldo en rodajas
6 Rodajas de pan centeno, tostado

1. Combinar la carne molida y la carne conserva molida, Mezclar ligeramente pero bien. Ligeramente formar seis hamburguesas 1/2 pulgadas de grueso.

2. Poner las hamburguesas en las rejillas a fuego mediano carbón cubierto en cenizas. Azar, cubrir, 8 a 10 minutos (sobre un asador de gas precalentado a fuego mediano, cubrir, 7 a 9 minutos) hasta que el termómetro instante de leer sea ensartado horizontal en la parte gruesa de la carne y registre 160°F, dándole vuelta ocasionalmente. Uniformemente cubrir con queso en los últimos minutos de azar. Como a 4 minutos antes de las hamburguesas se terminen de azar, poner pan en las rejillas; azar hasta que estén casi tostadas, dándole vuelta una vez.

3. Untar mostaza en cada rodaja de pan centeno y cortar a la mitad. Colocar hamburguesa a un lado del pan; cubrir con pepinillo. Cerrar el sándwich.

Consejos de comidas

Consejo para cocinar:

Tiempos de cocción son para carne molida fresca bien descongelada. El color no es fiable para indicar el punto de cocción de la carne molida.

 

Consejo para cocinar:

Queso Suizo reducido de magro puede ser substituido en esta receta.

Aderezo Ruso puede ser substituido por mostaza.