Marinada Para Carne Enchilada

Ingrediente principal: Round Steak
Porciones: 8 porciones

Receta

Marinar:

3 Cucharas de paprika

3 cucharas de jugo de limón fresco

3 Cucharas de vinagre blanco

3 Cucharas de aceite de vegetal

3 Cucharas de chile en polvo

2 dientes de ajo molido

1-1/2 Cucharadita de comino molido

1-1/2 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de cebolla en polvo

1/2 Cucharadita de pimienta

 

1. Combinar la marinada en un recipiente no reactivo grande. Colocar la carne en la marinada en una bolsa segura de comestibles; dándole vuelta para cubrir. Cerrar la bolsa bien segura y marinar en el refrigerador 6 horas o toda la noche, dándole vuelta ocasionalmente.

2. Remover la carne de la marinada; botar el resto de la marinada. Colocar la carne sobre las rejillas sobre fuego mediano, carbones cubiertos en ceniza. Asar, cubrir, 5 a 8 minutos (sobre fue mediano en una parrilla de gas, 4 a 7 minutos) para mediano raro (145°F) para cocción, dándole vuelta una vez. Tallar la carne a lo largo del grano en rodajas finas. Adornar con cilantro, si se desea.