Miga En Costra Petite Carne Asada tierna Con Crema Agria Wasabi

Ingrediente principal: Petite Tender Roast
Porciones: 6 a 8 porciones

Receta

4 Filetes petite asada tierna (8 a 10 onzas cada uno)
37 a 40 Galletas con sabor a mantequilla
1/2 Taza de queso parmesano rallado
2 Cucharaditas de hojas de tomatillo seco, machacada, aceite de oliva

Crema Agria De Wasabi:

1 Contenido (8 onzas)  de lácteos de crema agria

1 cucharada de pasta de wasabi preparada

 

1. Pre-calentar horno a 425°F. Combinar crema agria y pasta de wasabi en un tazón mediano. Tapar y refrigerar hasta que esté listo para usar.

2. Procesar galletas en un procesador de alimentos hasta que se hagan migas finas. Combinar migas, queso y tomatillo en tazón grande. Frotar toda la superficie de la carne asada con aceite de oliva si se necesita. Presar uniformemente mezcla de migas en toda la superficie de la carne asada.

3. Poner asado en rejillas  en una bandeja de hornear de poca altura. No añadir agua o tapar. Hornear  425°F en el horno 20 a 25 minutos para medio raro; 25 a 30 minutos para mediano cocción. Remover asado cuando  el termómetro instante de leer   es ensartado en la parte gruesa de la carne y registre 135°F para medio raro o 150°F mediano de cocción. Dejar reposar 5 a 10 minutos antes de tallar. Servir con Wasabi crema agria.

Consejos de comidas

Consejo para cocinar:

El filete Petite tierno asado es un musculo separado pequeño que se reposa arriba del hombro casi arriba de la espaldilla. El hombro tierno se separa siguiendo el filón natural. Toda lo gordo se quita. La forma y tamaño son similares al lomo de cerdo. El petite asado promedio es 8 a 10 onzas.