Ranchero Carne Asada

Ingrediente principal: Carne Asada
Porciones: 4

Receta

4 Filete de costilla, corte de ¾ de pulgada de grueso (aproximadamente 2 libras)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
½ taza de queso Colby o queso Monterey Jack
8 tortillas de harina medianas, calentada
1 taza de salsa

1. Rociar los filetes de carne con el jugo de limón.

2. Colocar los filetes en el centro de la rejilla sobre medianos , carbones cubiertos de ceniza. Asar carne, sin tapar, 7 a 10 minutos (a fuego medio en la parrilla de gas precalentado, cubierto, 7 a 9 minutos) para medio crudo (145°F) o medio (160°F) el punto de cocción, dándole vuelta ocasionalmente.

3. Ponerles encima a los filetes queso. Sirva con tortillas y salsa.