Solomillo A La Plancha Con Pinchos de Mercado De Agricultores

Ingrediente principal: solomillo sin hueso
Porciones: 4

Receta

1 solomillo sin hueso, cortar 1 pulgada de grueso (alrededor de 1-¼ libras)
1 mediana calabaza amarilla, en rodajas (½ pulgada)
1 calabacín mediano, en rodajas (½ pulgada)
1 cebolla roja pequeña, cortada en trozos ½ pulgada de grueso
8 hongos medianos
1 cucharada mostaza de estilo Dijon
1 cucharada de aceite de oliva

1. Combinar los ingredientes del glaseado en la medida de vidrio de 1 taza. Microondas a máxima potencia 45 segundos, revolviendo una vez. Cepillo en Bistec.

 

2. Alternativamente enhebre verduras en cuatro pinchos de metal de 12 pulgadas. Combinar la mostaza y el aceite; cepillo sobre las verduras.


3. Colocar la  carne y pinchos en la parrilla a fuego medio, carbones cubiertos de ceniza. Asar carne, sin tapar, de 11 a 15 minutos (a fuego medio en la parrilla de gas precalentado, cubierto, 13 a 16 minutos) para medio raro (145°F) o mediano (160°F) al punto de cocción,dándole vuelta ocasionalmente.Asar los vegetales de 6 a 10 minutos o hasta que estén tiernos, dando vuelta de vez en cuando.

4. Tallar los filetes; sazonar con sal. Servir con verduras.

Consejos de comidas

mostaza-glaseado de tomatillo:

2 cucharadas de mostaza estilo Dijon

2 cucharadas de albaricoque conserva

1 cucharadita de jugo de limón

½ cucharadita de tomillo seco

¼ de cucharadita de pimienta