Bistec de carne con limón y jengibre

Hora de cocinar: 45 minutos
Ingrediente principal: Carne de res de fondo redondo
Porciones: 4

Receta

2 bistec de fondo redondo (parrilla occidental) bistecs, cortar de 1 pulgada de grueso (12 a 16 onzas cada uno) sal y pimienta

1. Combine los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño. Coloque filete de carne y el marinada en una bolsa de plástico seguro para los alimentos; gire filete para cubrir. Cerrar bien la bolsa y marinar en el refrigerador durante 6 horas o durante toda la noche, siempre y cuando, dándole vuelta ocasionalmente.

2. Antes de asar a la parrilla la carne, combinar los ingredientes de la salsa en un recipiente mediano. Cubra y refrigere.

3. Retire la carne de la marinada; desechar el resto de la marinada.colocar la carne en la parrilla a fuego medio, carbones cubiertos de ceniza.Asar, cubierto, 12 a 15 minutos para término medio rara punto de cocción, dando vuelta una vez o dos veces. (No sobre cocine.) Talle carne en rodajas finas; sazonar con sal y pimienta, según se desea. Servir con la salsa.

Consejos de comidas

marinada:

1/3 taza de jugo de limón fresco

3 cucharadas de cebolla verde picada

3 cucharadas de agua

1-1/2 cucharadas  de aceite vegetal

1 cucharada de jengibre picado fresco

1/2 cucharadita de sal

 

Salsa:

2 tazas finamente picado mango fresco

2 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharadas  aceite vegetal

de 1 cucharada de cilantro picado fresco

1 cucharada picada de cebolla verde

1 cucharadita de jengibre picado fresco

sal y pimienta

 

sugestiones del cocinero: Bistec de carne de fondo redondo (parrilla occidental) se corta la carne de fuera de ronda (plano) . siguiendo la dirección natural, el músculo de forma triangular se retira y por lo general se vende como carne a la cacerola. El músculo restante está totalmente limpios y luego se corta a lo largo en 3/4, filetes gruesos 1, o 1-1/4 pulgadas. Estos filetes más grandes se cortan por la mitad de tamaño familiar más manejables. Filetes cortados 3/4 pulgadas de grueso promedio de 10 onzas. Filetes cortados de 1 pulgada de grueso promedio de 12 a 16 onzas. Filetes cortados 1-1/4 pulgadas de grueso promedio de 1-1/4 a 1-1/2 libras


Sugestiones del cocinero: Nota;Bistec de carne de fondo redondo (parrilla Occidental) los filetes de carne de fondo se cortan Fuera de Ronda (plano). Siguiendo la dirección natural, el músculo de forma triangular se retira y por lo general se vende como carne a la cacerola. El músculo restante está totalmente limpios y luego se corta a lo largo en 3/4, filetes gruesos 1, o 1-1/4 pulgadas. Estos filetes más grandes se cortan por la mitad para tamaño familiar más manejables. Filetes cortados 3/4 pulgadas de grueso promedio de 10 onzas. Filetes cortados de 1 pulgada de grueso promedio de 12 a 16 onzas. Filetes cortados 1-1/4 pulgadas de grueso promedio de 1-1/4 a 1-1/2 libras.