Ingredientes

¿Sin espinas? O con hueso?
Los bistecs con hueso tienen un sabor rico y robusto. Los bistecs deshuesados son más fáciles de cortar, trinchar y compartir.
Para obtener los mejores resultados: preparar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos

Porterhouse con hueso? ¿O T-bone? La diferencia es el tamaño del músculo del lomo.

Cortes deshuesados de Porterhouse: lomo (también conocido como ?filete? o ?filete?), lomo deshuesado (también conocido como ?Kansas City Strip? o ?Lomo superior?)

Corte Alternativo: Bistec de Costilla Vaquera
Cortes sin hueso de bistec vaquero: Bistec Ribeye

Opciones económicas:
Bistec a la plancha deshuesado
Solomillo sin hueso

Sea cual sea el corte, ¡cuanto más grueso mejor! 1 a 1,5 pulgadas es ideal.

Opciones de cocción:
Parrilla con gas o carbón a fuego medio
? o dore en una sartén de hierro fundido durante 2 minutos por cada lado y termine en el horno durante 8-10 minutos.

Independientemente de cómo lo cocines, déjalo reposar durante 5 minutos y luego ¡disfrútalo!