Sea el anfitrión con el asado en su próxima cena con esta sabrosa receta.
Asado de tiras con costra de parmesano
Asado de tiras con costra de parmesano
- Preheat oven to 325°F.
- Mezcle el queso, el perejil y los chalotes en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos.
- Transfiera a un tazón mediano. Agrega el panko.
- Cubra el asado uniformemente con la mezcla.
- Coloque el lado grasoso hacia arriba sobre la rejilla en una asadera.
- Inserte el termómetro para carne donde sea más grueso. ¡Entonces asado!
- Roast 75 – 90 minutes. Medium rare: 135 ̊ F. || Roast 90 – 105 minutes. Medium: 145 ̊ F.
- Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano separado.
- Cubrir y refrigerar hasta servir.
- Retire el asado al punto de cocción deseado.
- Transfiera a la tabla de tallado. Tienda sin apretar con papel de aluminio.
- Deje reposar durante 10-15 minutos.
- Cortar en rodajas finas.
- Condimentar con sal y pimienta.
- ¡Sirve con salsa, decora con hierbas frescas y disfruta!
Ingredientes
3-4 libras de carne asada
Sal y pimienta
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de perejil fresco picado
3 cucharadas de chalotes picados
1/2 taza de panko o pan rallado rústico
Para la salsa:
1 taza de crema agria
1/4 taza de rábano picante
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de orégano fresco picado
1/4 cucharadita de sal