Asado de tiras con costra de parmesano

Asado de tiras con costra de parmesano

Sea el anfitrión con el asado en su próxima cena con esta sabrosa receta.

  1. Preheat oven to 325°F.
  2. Mezcle el queso, el perejil y los chalotes en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos.
  3. Transfiera a un tazón mediano. Agrega el panko.
  4. Cubra el asado uniformemente con la mezcla.
  5. Coloque el lado grasoso hacia arriba sobre la rejilla en una asadera.
  6. Inserte el termómetro para carne donde sea más grueso. ¡Entonces asado!
  7. Roast 75 – 90 minutes. Medium rare: 135 ̊ F. || Roast 90 – 105 minutes. Medium: 145 ̊ F.
  8. Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano separado.
  9. Cubrir y refrigerar hasta servir.
  10. Retire el asado al punto de cocción deseado.
  11. Transfiera a la tabla de tallado. Tienda sin apretar con papel de aluminio.
  12. Deje reposar durante 10-15 minutos.
  13. Cortar en rodajas finas.
  14. Condimentar con sal y pimienta.
  15. ¡Sirve con salsa, decora con hierbas frescas y disfruta!

Ingredientes

3-4 libras de carne asada
Sal y pimienta
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de perejil fresco picado
3 cucharadas de chalotes picados
1/2 taza de panko o pan rallado rústico

Para la salsa:
1 taza de crema agria
1/4 taza de rábano picante
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de orégano fresco picado
1/4 cucharadita de sal

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